Potiron toute !!!

Pour réchauffer l'atmosphère de ces fraîches journées, je vous propose une petite soupe originale et délicieuse....

L'association du potiron et des fruits de mer peut paraître osée mais je vous l'assure, ça mérite d'être essayé!!! 

Un kilo de potiron

Un kilo de moules

trois échalotes

un peu de beurre

sel, poivre, crème fraîche

Nettoyer les moules et les faire ouvrir tout simplement, enlever les coquilles, garder le bouillon 

Faire suer les échalotes hachées dans le beurre, ajouter le potiron épluché et coupé en morceaux, verser le bouillon de cuisson des moules, cuire 10mns en cocotte minute.

 Mixer saler, poivrer, ajouter la crème et un peu d'eau si votre velouté est trop épais.

Répartir les moules au  fond des assiettes, verser le velouté.

servez bien chaud et régalez vous !!!

Comments

[constelacion]

miam,j'adore le potiron et ça se marie avec tellement d'autres choses qu'on ne s'en lasse pas ! j'avais vu une recette où chaque soupière individuelle était coiffée de pâte feuilletée et passée au
four, c'était très appétissant (mais je ne l'ai jamais essayée, je la garde en mémoire pour un jour de grand courage ?)

[sylvie]

c'est une association que je n'aurais surement pas osée car si j'adore les fruits de mer, je ne suis pas fan de la soupe au potiron... mais je te fais confiance et j'essaierai ce mariage !!! bisous
doux...

[M@ryline]

l'association potimarron coquilles St Jacques est également à tester... délicieux tout ça et puis c'est le jour où jamais !!!

[Zaza]

je suis sûre que ça doit être une belle alliance!

[agnès]

Je ne connaissais pas, merci!

[isaouvrages]

ça me tente bien !!!!